Перец с квашеной капустой и яблоками


3 луковицы (мел­ко порубите), 2 небольших яб­лока (нарежьте кубиками), 10 г сливочно­го масла, 100 г свет­лого изю­ма, 500 г квашеной капусты, 50 г жареных кедровых орешков, 1 ст. ложка кунжута, 80 г брынзы, 4 стручка желтого сладкого перца, 250 мл овощного бульона, 100 г жирной сметаны, соль, молотый перец.

Чтобы начинка была нежнее, квашеную капусту перед тушением выложите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды, обязательно хорошо отожмите

Перед добавлением в капустную начинку брынзу вымочите в горячей воде и затем остудите. Солите начинку осторожно.

Н. Д. Гридина, Архангельск

Архив Александра

Оставьте комментарий