Очищенный от сердцевины перец, запекать до тех пор, пока стручки не приобретут коричневый оттенок. Очистить от кожицы, уложить на противень, залить смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
На1кг перца: 4 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 0,5 стакана тертого сыра или брынзы, ? стакана молока.