Перчик «Остренький»


Нужно: 3 сладких перца (зеленый, красный, желтый), сыр, чеснок, майонез, соль.

Продукты берутся на «глаз» (в зависимости от раз­меров перца).

По желанию: грецкие орехи или свежая мор­ковь, или свежая зелень.

 0300

Перец вымыть, удалить плодоножку (вынуть семечки).

Натереть сыр на мелкой терке. Чеснок пропустить через чеснокодавку (чеснок нужно брать по вкусу).

Сыр смешать с чесноком, заправить майонезом и добавить по вкусу соль.

По желанию в сырную смесь можно добавить мел­ко порубленную зелень — получится начинка с зеле­ными вкраплениями; или добавить свежую морковку, натертую на мелкой терке, — начинка будет с оранже­выми вкраплениями; или же добавить мелко поруб­ленные грецкие орехи — орехи не придадут особой кра­соты, но зато вкус будет — м-м-м… просто обалден­ный! А можно и ничего не добавлять, и так вкусно!

В подготовленный перец плотно натолкать начин­ку. Удобнее всего это делать при помощи вилки, та­ким образом, не будет образовываться пустот.

Положить нафаршированный перец в холодильник на 20-30 минут, чтобы начинка охладилась и немного застыла.

Достать перец из холодильника и сначала разре­зать его вдоль пополам, а потом эти половинки еще раз каждую пополам, чтобы получились «лодочки» (мож­но сделать и больше «лодочек»), при этом начинка, ров­но и аккуратно будет лежать на каждой «лодочке».

Выложить «лодочки» на блюдо, чередуя цвета пер­ца. Украсить зеленью.

п.Васильево, Респ.Татарстан, Елена Иванова

«Скатерть – самобранка» № 21, 2006 г

Оставьте комментарий