Пельмени жареные с овощами


Вам потребуется (на 2,5-3 л воды): 1 упаковка (450 г) пельменей «Русский хит» Домашние, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 1 баклажан,  1-2 помидора, 2 сладких перца, 1 упаковка (450 г) замороженной капусты брокколи, 1 пучок петрушки соль, черный перец по вкусу.

Что делать:

Приготовим соус. Овощи тщательно вымыть, морковь очистить, нарезать соломкой, лук мелко порубить, с томатов снять шкурку. Морковь и лук потушить, как только станут мягкими,  добавить ломтики помидоров, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку, довести соус до готовности на среднем огне (минут 5-7). Готовый соус накрыть крышкой, сохранить теплым.

2400

 

 

Параллельно отварить капусту согласно инструкции на пачке.

2402

 

Баклажаны разрезать вдоль тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать крупными сегментами, овощи посолить, припустить в небольшом количестве растительного масла с кусочками сладкого перца до мягкости. Овощи переложить на салфетку для удаления излишков жира.

2403

 

Пельмени обжарить в разогретом растительном масле до готовности (минут 7-10 на 1 среднем огне).

2405

 

Выложить на тарелку овощи и жареные пельмени, полить овощным соусом.

2407

Время приготовления: 1 час30 минут, 4 порции

«Школа гастронома» № 4, 2005 г

Оставьте комментарий