Пельмени в ароматном бульоне


Вам потребуется (на 2,5-3 л воды):

1 упаковка (450 г) пельменей «Русский хит» Русские. 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 1 стебель лука-порея, 1 стебель сельдерея, 200 г брюссельской капусты (можно заменить цветной), 1 пучок петрушки, соль, перец черный горошком, лавровый лист.

0314

Что делать:

Овощи тщательно вымыть, морковь очистить, разрезать вдоль на 2 или 4 части, лук-порей, сельдерей разрезать на части. Несколько веточек петрушки отложить для украшения.

0316

Овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

0317

 

Варить около 35 минут. Затем овощи аккуратно вынуть из кастрюли. Овощной бульон снова поставить на огонь.

0318

 

Бульон посолить, добавить лавровый лист, черный перец горошком, снова довести до кипения. Сварить в бульоне пельмени согласно инструкции на упаковке.

0319

 

В тарелку выложить пельмени, залить их бульоном. Украсить зеленью.

Полезный совет: к овощному букету можно добавить репу или фенхель.

Время приготовления: 1 час 30 минут, 4 порции.

«Школа гастронома» № 3, 2005 г

 

Оставьте комментарий