1-й вариант. 500 г печени пропустите через мясорубку и добавьте 1 чайную ложку сахара, соль, перец по вкусу, две трети стакана молока, 2 ст. ложки муки.
Из этой массы на растительном масле жарьте лепешки. Укладывайте слоями, промазывая майонезом и по очереди пересыпая жареным репчатым луком и жареной морковкой. Поставьте в холодильник на 10-12 часов.
2-й вариант. 500 г печени пропустите через мясорубку. Добавьте 500 г молока, 6 яиц, 1 чайную ложку сахара, соль, перец, 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки муки.
Жарьте оладьи на растительном масле. Укладывайте слоями и промазывайте майонезом.
3-й вариант. 500 г говяжьей печени и 2 луковицы пропустите через мясорубку. Добавьте 1 чайную ложку сахара, полстакана молока, 2 ст. ложки муки, соль, перец, яйцо.
Жарьте не оладьи, а блины на растительном масле. Каждый блин помажьте майонезом с чесноком, посыпая пассерованными луком и морковкой. Выложите один на другой и выдержите в холодильнике 10-12 часов.
Архив Александра