Печенка с рисом


    400 г куриной печенки, 200 г риса, 1 ст.л. томата, 60 г сливочного масла, 120 г репчатого лука, соль.

 

Печенку разрезать на 2-3 части и обжарить в масле с мелко нарубленным луком. Рис промыть, обсушить, слегка поджарить в масле, залить горячей водой, добавить пассерованный томат и кипятить,      закрыв крышкой, на медленном огне до упаривания. Выложить половину риса на сковороду, на него — обжаренную печенку, сверху выложить остальной рис, разровнять, полить маслом и запечь в духовке.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий