1 кг печенки, 4 луковицы, 5 сырых яиц, 3 ст.л. манки, соль — по вкусу, 1 ч.л. соды.
Печенку и лук пропустить через мясорубку, вбить яйца, посолить, добавить соду и манку. Массу взбить и выпечь из нее оладьи. В толстостенную посуду сложить оладьи, пересыпая измельченными и пассированными луком и морковью (количество — по вкусу). Сверху залить смесью сметаны с майонезом (в равных количествах), чтобы оладьи были покрыты полностью. Поставить в нагретую духовку на 30 мин.
«Самобранка» № 4, 2004 г