Добела растереть желтки с сахарной пудрой, прибавить муку, смешанную с ванилином, и взбитые в пену белки. Выложить тесто чайной ложкой на смазанный маслом железный лист (с промежутками 2-3см) и испечь в нежарком духовом шкафу. Как только печенье подрумянится с краев, снять его с листа ножом и свернуть его, пока не остыло, в рожки или трубочки. Можно наполнить трубочки шоколадным или кофейным кремом.
На 0,5 стакана муки:3 яйца, пол стакана сахарной пудры, ? порошка ванилина.