Смешайте муку, тертый сыр, сливочное масло, добавьте сливки, соль, красный перец, все тщательно вымешайте. Дайте тесту постоять 3 часа при комнатной температуре, затем раскатайте, вырежьте маленьким стаканом кружочки, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в духовке.
На стакан муки: стакан с четвертью тертого сыра, 100г сливочного масла, 3 ст. ложки густых сливок, соль и перец по вкусу.