Печень с картофелем «Гусь бедняка»


400 г печени, 1 кг картофеля, 1 большая луковица, 50 г сала, пол-литра бульона, 1/3 стакана растительного масла, соль, специи.
Отварить картофель в кожуре на пару в течение 10 минут. Облить холодной водой, очистить, нарезать ломтиками. Обжарить лук, нарезанный тонкими кольцами. Нарезать ломтиками печёнку, обжарить на масле. В смазанную маслом сковороду положить слоями картофель, печень, лук. Сверху положить нарезанное сало, специи. На сало уложить последний слой картофеля, залить бульоном. Тушить в духовке 45 минут.

Г. Пенза, Алёна Агеева

Оставьте комментарий