Печень по-сельски


100 г говяжьей печени, 1 морковь, 1 небольшая луко­вица, 1 чайн. ложка муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, сливочное масло, соль, черный молотый перец.

 9900

Очистите печень от пленочек, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Затем добавьте обжаренные репчатый лук и морковь. Все вместе еще раз пропустите через мясорубку, и после этого добавьте яйцо, муку. Массу тщательно вымесите, затем разложите ложкой на разогретой сковороде. Получившиеся лепешки выложите на противень, залейте сметаной и запекайте в духовке в течение 15-25 минут. При подаче печень полейте сметаной и украсьте зеленью.

А. Н. Головко, Архангельск

Архив Александра

 

Оставьте комментарий