10 г сухих дрожжей, молоко, 4 ст. ложки сахара, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, изюм.
1. В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час.
2. Изюм вымыть, залить кипятком и дать настояться 10 минут. Откинуть изюм на сито, обсушить и вмешивать в тесто.
3. Скатать тесто в толстую колбаску. Нарезать на куски шириной 2 см.
4. Раскатать каждый кусочек в длинный тонкий жгут. Взять 2 жгута и переплести их, свернуть в кольцо. Влажными руками скрепить края.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень покрыть листом пергамента, слегка присыпать мукой. Выложить колечки на противень, дать постоять 10 минут. Яйцо взбить, смазать им колечки. Выпекать в духовке 15-20 минут.
6. Пока выпекаются «гнезда» покрасить яйца.
7. Готовые «гнезда» остудить, поставить внутрь яйца разных цветов и украсить ими праздничный стол.
«Школа гастронома»