Пастила из яблок


1 кг яблок,  800-900 г яблок.

    Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Варить до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Готовые лотки поставить на 10-12 часов в духовку, нагретую до 60-70?. Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки и снова подсушить в духовке. Готовая пастила легко режется ножом. Она имеет красновато-коричневатый цвет.

Газета «Волга»  

Оставьте комментарий