Пасхальный пирог


Состав: 250 г пшеничной муки, стакан молока, 1 ч. ложка с верхом пекарского порошка, 50 f сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 3 ст. ложки какао, ванильный сахар, подсолнечное масло, миндальные хло­пья.

Для глазури: 1 стакан сахара, сок 1 лимона.

Масло разотрите с желтками, сахаром, пекарским порошком, какао и ванильным сахаром. Добавьте в эту массу молоко и перемешайте. Взбейте белки до образования пены. Выложите их на приготовленную массу, понемногу добавьте муки и размешайте. Вылейте тесто в большую, хорошо смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке при температуре 160° С  25-30 мин. Охладите. Сахар разотрите с лимон­ным соком и 1-2 ст. ложками воды. Смажьте этой глазурью пирог, а края посыпьте миндальными хлопьями.

Нарисуйте на пироге пасхальную кор­зину с помощью кулинарного шприца, наполненного растопленным чёр­ным или молочным шоколадом. Когда глазурь высохнет, сверху выло­жите несколько разноцветных яичек из марципановой массы.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

Оставьте комментарий