Пасхальный кулич


300 г пшеничной муки, 150 г маргарина, 2 яйца, 2 ч. ложки пекарского порошка, 10 капель ванильного ароматизатора или ванилин, 2 упаковки любой глазури, 1/2 стакана жирных сливок, 100 г изюма, фисташки, миндальные хлопья или цукаты для украшения.

Просейте муку с пекарским порошком. Маргарин разотрите с сахаром, добавьте желтки, ванильный ароматизатор, половину муки, сливки и все размешайте до однородной массы. Взбейте яичные белки в воздушную пену, добавьте ее в тесто и осторожно перемешайте. Изюм провойте, обдайте кипятком и подсушите. Слегка присыпьте его мукой и только, потом добавьте в тесто и снова хорошо перемешайте.

Тесто переложите в специ­альную форму для круглого кекса с отверстием в центре, предварительно смазав ее подсолнечным маслом и посыпав мукой, и выпекайте в духовке при температуре 180° С около 45 — 50 мин. Охлажденный кулич смажьте глазурью (заранее приготовив её согласно рецепту на упаковке). Украсьте измельченными фисташками, миндальными хлопьями или цукатами.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

 

Оставьте комментарий