Треска копченая — 500 г, шпик копченый — 150 г, морковь — 1 шт., сыр — 50 г, сметана — 150 г, хрен столовый — 1 ст. ложка, соль, сахар.
Копченую треску очистить от кожи и костей, мякоть пропустить через мясорубку вместе со шпиком, отварной морковью и сыром, добавить хрен, соль и сахар по вкусу, и все перемешать со сметаной. Поместить в холодильник.
Перед подачей на стол чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить от паштета небольшие кусочки и выложить их на маленькую плоскую тарелку. Украсить сливочным маслом, зеленью.
«Рецепты на каждый день» 1997 г