Горох замочите на 40 минут, затем залейте водой и варите на медленном огне. Пока горох варится, обжарьте в растительном масле нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет золотистым (не пережарьте!), перемешайте его с горохом, посолите, если хотите, поперчите и, когда остынет, пропустите через мясорубку
Очень вкусны бутерброды с таким паштетом.
На стакан гороха: средняя луковица и 2 ст. ложки масла.