1 луковица, 2 зубчика чеснока, половина красного болгарского перца, 150 г замороженной стручковой фасоли, 150 г шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, 150 г замороженного зеленого горошка, 250 г длиннозерного риса быстрого приготовления, 500 мл овощного бульона из кубика, перец, соль, зелень для украшения.
Лук, чеснок, болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Фасоль и горошек разморозить, зеленый лук мелко порубить. Пассировать репчатый лук до золотистого цвета. Затем чеснок, фасоль, горошек, болгарский перец, зеленый лук, грибы обжарить 3 минуты. Добавить к овощам рис, влить бульон. Все перемешать, посолить, поперчить. Готовить с закрытой крышкой на среднем огне 10-12 минут. Готовую паэлью украсить зеленью.
