Овощной винегрет


По 250 г свеклы и картофеля, по 200 г квашеной капусты и репчато­го или зеленого лука, 150 г соленых огурцов, 100 г моркови, салатная заправка, зелень.

 

  Свеклу, картофель и морковь от­варить, охладить, очистить и наре­зать ломтиками или кубиками. Лук нарезать полукольцами, зеленый лук тонко нашинковать. Огурцы на­резать ломтиками. Капусту перебрать (излишне кислую промыть) и крупные куски нашинковать. Все овощи соединить, добавить салат­ную заправку или майонез и осто­рожно перемешать. Подавая, укра­сить зеленью. «Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий