Морковь и репу нарежьте дольками и потушите в небольшом количестве воды до готовности. Картофель нарежьте дольками и поджарьте. Цветную капусту отварите. Все овощи перемешайте, добавьте консервированный зеленый горошек.
Муку поджарьте в сливочном масле, добавьте овощной отвар, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 10 минут, затем заправьте сметаной. Полученным соусом залейте подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положите свежие помидоры, нарезанные дольками и тушите еще 15 минут.
На 2-3 репы: 3-4 картофелины, 2-3 морковки, головку цветной капусты, 3-4 ложки консервированного горошка, 2-3 помидора, стакан овощного отвара, столовая ложка муки, масло, сметана, соль по вкусу.