Овощная икра


1-2 баклажана, 1 небольшой кабачок, 1 средняя луковица, 2 моркови средней величины, 300 г капусты, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка столового уксуса, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Баклажаны и кабачки вымыть, запечь в духовке, очи­стить от кожицы, мелко нарезать. Лук, капусту, мор­ковь нашинковать, потушить на растительном мас­ле, добавив томатную пасту, добавить баклажаны,

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий