Отварная фасоль


Белую или цветную фасоль перебрать и замо­чить холодной водой на 10-12 часов. Варить фа­соль 1,5-2 часа, в процессе варки посолить.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, отцедить остатки жидкости, дать ей полностью обсохнуть, переложить в посуду с плотно прилегающей крышкой. Таким образом, фасоль можно хранить 3-4 дня, используя по мере надобности.

Л. А. Лагутина «Кулинария для тех, кому всегда некогда», 1998 г

 

Оставьте комментарий