Острый мясной салат


    Время приготовления: 20 минут + время на настаивание.

    На 6-8 порций: 400 г говяжьей вырезки, соль, перец, 1 банка (800 г) консервированных помидоров, 1 банка (800 г) маринованных огурцов, 1 луковица, 2 ст. л. соуса ткемали, свежемолотый черный перец, 1 пучок петрушки.

 500    Мясо режем тонкими бру­сочками, как на азу. Обжа­риваем на сильном огне 7-8 минут. Солим и перчим. За­крываем сковороду крыш­кой и снимаем с огня. Сли­ваем сок из помидоров (он нам пригодится), помидоры режем кусочками. Сливаем маринад из банки с огурца­ми. Огурцы режем тонки­ми ломтиками, лук — полу­кольцами. В томатный сок через сито вливаем поло­вину маринада из-под огур­цов, добавляем ткемали. В миске перемешиваем все

ингредиенты салата, вклю­чая мясо. Ставим на сутки в холодильник. При подаче приправляем перцем и по­сыпаем петрушкой.

Журнал «Телесемь» № 52, 2013 г

Оставьте комментарий