Ингредиенты:
3 стакана пшеничной муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 1 яйцо, 200 г маргарина, 3 ст. ложки сахара для теста, 1стакан сахара для начинки, 4 стакана молока, 2 ч. ложки соли, 5-6 шт. крупных груш, 1 лимон, 1 стакан изюма, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 яичный желток, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Способ приготовления:
Муку просейте с помощью сита для муки в замесочное блюдо (3 л). Смешайте с разрыхлителем, маргарином, сахаром, солью, молоком, яйцом и замесите тесто с помощью скребка «Очарование». Готовое тесто накройте крышкой в замесочном блюде (3 л) и поставьте в холодильник на 1 час.
Груши помойте, нарежьте ломтиками универсальным ножом «Космос» на разделочной доске.
С помощью «Цитрус-экспресса» натрите цедру лимона и отожмите сок.
В чаше «Супер-хит парад» (2 л) смешайте ломтики груш с лимонным соком (4 ст. ложки), цедрой, сахаром, промытым изюмом и корицей.
В «Миксере-квик» (500 мл) взбейте яичный желток.
На подложке «Звездное небо» раскатайте скалкой ? теста и выложите его на силиконовый коврик, лишнее тесто срежьте скребком «Очарование». Ровным слоем распределите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, разделите скребком «Очарование» на полоски и разложите в виде решетки поверх начинки. Смажьте взбитым яичным желтком.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 40 минут.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой с помощью рассеивателя «Ладья» из коллекции «Веселый кулинар» (или с помощью сита для муки) и переложите в кондитер «Холод».
Изделия TW:
Сито для муки, Замесочное блюдо (3 л), Скребок «Очарование»
Универсальный нож «Космос», разделочная доска, «Цитрус-экспресс», «Супер-хит парад» (2 л), «Миксер-квик» (500 мл), подложка «Звездное небо», скалка, силиконовый коврик, рассеиватель «Ладья» из коллекции «Веселый кулинар», кондитер «Холод».