Ореховое суфле


100 г рубле­ных орехов (фундук, миндаль, грецкие), 10 яиц, по стакану са­харного песка и молока, по 2 ст. ложки муки, сливочного масла и сахарной пудры.

Орехи обжарьте и разотрите в однородную массу. Белки яиц отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарным песком, добавьте масло, муку, сахарную пудру, хорошо размешайте и раз­ведите горячим молоком, прова­рите на водяной бане до загусте­ния. Во взбитые белки добавьте ореховую массу и доведите суф­ле до готовности.

Архив Александра

Оставьте комментарий