Оранжевое варенье


       Из поврежденных кор­неплодов моркови можно сварить очень вкусное ва­ренье. Поврежденные ме­ста обрежьте, а оставшую­ся морковь нарежьте куби­ками, сложите в дуршлаг и на 5 минут опустите в кипящую воду, затем дайте воде стечь. В это время приготовьте сироп из 2 стаканов воды и 4 стака­нов сахара на 1 кг морко­ви.

          Залейте морковь и ва­рите 5 минут после того, как закипит. Приготовьте сироп из 3 стаканов саха­ра и стакана воды и влей­те в горячее варенье. Размешайте и оставьте на 12 часов. Затем проварите еще минут 20.

            Когда варенье будет готово, можно добавить в него щепотку ванилина или лимонной кислоты. Снимите готовое варенье с огня, дайте постоять несколько часов и разлейте по банкам.

Архив Александра

 

Оставьте комментарий