Омлет, фаршированный зеленью


15 г листьев подорожника, 15 г сныти, 15 г борще­вика, 15 г мальвы, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, соль, перец.

Отваренную, мелко нарезанную зелень тушите со сли­вочным маслом 3-4 мин, затем добавьте соль, специи. Тушеная зелень будет использована как фарш. Омлетную смесь (яйцо, молоко, соль) вылейте на сковородку с рас­топленным жиром и немного поджарьте. Когда масса слег­ка загустеет, на середину положите фарш и закройте с двух сторон загустевшей массой, придав омлету форму пирож­ка. Обжарьте до готовности. Омлет переложите на тарелку швом вниз и подавайте на стол.

«Исцеление православным постом, отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий