Оладушки из тыквы с колбасой


600 г тыквы, 250 г чайной колбасы, 3 яйца, 80 г жира, 100 г муки, соль. Томатный соус.

Приготовление: очистить тыкву, вынуть косточки, на­тереть на крупной терке. Снять с колбасы оболочку и про­пустить через мясорубку. Отделить белки от желтков. Рас­тереть желтки с четвертью жира, положить тыкву, колбасу, просеянную муку, взбитые белки, посолить, размешать.

Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Выпечь оладушки в оставшемся жире.

Подавать в горячем виде. Отдельно подать томатный соус.

«Цептер» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий