Пока приготавливают всю приправу, огурцы намочить в простой воде. Поставить кипятить воду, приготовить банки и положить туда огурцы, перекладывая специями (кроме чеснока). Когда вода закипит, заливать кипятком, очень на немного, т. е. сразу выливать, потом второй раз залить на 1-2 минуты, третий раз залить сиропом.
Сироп: на 3хлитровую банку – 1 ст. ложка сахара (по краям), 1 ст. ложка соли с верхом, чеснок и 1 ст. ложка эссенции. Все это нужно делать очень быстро. Также можно заготавливать и помидоры.
Рецепт от мамы.