Очищенные помидоры


     Для этих консервов сначала готовят заливку. Мятые и переспелые помидо­ры моют, кладут в посуду и варят 2 часа. Затем протирают. Массу увари­вают при слабом кипении (около 3 часов) и потом солят по вкусу.

    Спелые плотные помидоры моют, кладут в дуршлаг и опускают в кипя­ток на 1 минуту, откидывают, очища­ют от кожицы. Подготовленные поми­доры плотно укладывают в простерилизованные в течение 15 минут банки (лучше использовать литровые) и за­ливают очень горячей заливкой. Ста­вят в посуду с горячей водой, прикры­вают крышкой и стерилизуют при слабом кипении воды в течение часа.

    Потом банки вынимают из воды и закупоривают крышкой. Охлаждают.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.