Перед тем как вымыть посуду, в которой была рыба, протрите ее сухой горчицей — запах исчезнет.
Если в чайнике образовалась накипь, прокипятите в нем воду с уксусом (две-три ч. ложки эссенции на литр воды).
Затхлый запах в посуде пропадает, если протереть ее толченым древесным углем.
Чтобы удалить рисовые подтеки с эмалированной посуды, ее нужно протереть тампоном, смоченным в уксусе.
Потемневшую алюминиевую посуду потрите ваткой, смоченной в уксусе.
Фарфоровую посуду надо мыть теплой соленой водой (три столовые ложки на литр воды).
Для варки каш мало пригодна эмалированная посуда; каши в ней пригорают, посуда плохо очищается, эмаль трескается и может попасть в пищу.
Быстро можно приготовить пищу в посуде с утолщенным дном, диаметр которого должен быть чуть меньше конфорки плиты.
Для кипячения молока нужно иметь отдельную кастрюлю, так как горячее молоко поглощает различные запахи. Чтобы оно меньше пригорело, кастрюлю надо предварительно ополоснуть холодной водой.
Посуду из-под пригоревшего молока вымыть легче, если оставить ее на короткое время с водой и просеянной древесной золой.
Чтобы закалить стаканы, нужно уложить их в кастрюлю с водой, проложив между ними бумагу, и поставить на огонь. Когда вода закипит, кастрюлю снять с огня, но стаканы не вынимать до тех пор, пока вода не остынет.
Новую чугунную сковороду перед употреблением нужно прокалить. Для этого на дно ее следует насыпать слой соли (лучше крупной), поставить сковороду на огонь. Затем протереть ее бумагой с этой же солью, после чего смазать жиром и снова прокалить.