Необычные котлеты


    1,5 кг филе озерной рыбы, 0,5 кг сала, 1 кг соленых грибов, 4 яйца, 4 луковицы, 2 головки чеснока, черный перец — по вкусу, 4 сырые очи­щенные картофелины, 1 ст. муки, растительное масло для жаренья.

 

Рыбное филе, сало, грибы, лук, чеснок и картофель дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйца, перец, муку, если потребуется — немного соли. Хорошо перемешать,        сформовать небольшие котлетки и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий