Наш второй хлеб – секреты приготовления картофеля


Проросший картофель следует очищать от ростков только перед чисткой, чтобы на клубнях не образовались темные пятна.

*Картофель не переварится, если положить в воду немного масла или любого жира.

*Чтобы узнать, когда масло для картофеля фри достаточно разогрелось, время от времени опускайте в него деревянную ложку. При оптимальной температуре вокруг ложки появятся воздушные пузырьки.

*Чтобы картофельный салат не был клейким, горячие ломтики картофеля обрызгайте горячей водой.

А. Семенова

Оставьте комментарий