Наполеон рубленый


ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:                                                                                                 

3,5 ст. муки, 1 яйцо, 300 гр. маргарина, 0,5 ч.л. соли, 1 ч. л. уксуса

КРЕМ:

1,5 стакана сахара, 2 стакана молока, 0,5 стакана муки, 300г сливочного масла                                                       

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ТЕСТО:

  1. Муку и маргарин мелко рубят СКРЕБКОМ И 24 в ЗАМЕСОЧНОМ БЛЮДЕ Б11, собирают в холмик, где делают углубление, в которое выливают воду, смешанную с солью и уксусом, добавляют яйцо, замешивают тесто и ставят в прохладное место на 30 мин.
  2. Затем тесто скатывают в батон и делят его на 8 частей.
  3. Коржи тонко раскатывают СКАЛКОЙ Г06 на ПОДЛОЖКЕ Г05.
  4. Выпекают на СИЛИКОНОВОМ КОВРИКЕ Л04 до румяного цвета.
  5. Охлажденные коржи промазывают кремом при помощи СИЛИКОНОВОГО СКРЕБКА Г69, один корж оставляют на крошку.
  6. Готовый наполеон обсыпают крошкой.

КРЕМ:

  1. Сахар заливают 1ст. молока и подогревают до растворения сахарных крупинок.
  2. В МИКСЕР КВИК Г10 наливают оставшееся молоко, добавляют муку и взбивают до однородной кашицы, которую при непрерывном помешивании вливают в горячий сахарный сироп и варят на слабом огне до загустения.
  3. В охлажденную смесь добавляют масло, предварительно нарезанное кусочками. Все это делают при непрерывном взбивании ВЕНЧИКОМ.

ИЗДЕЛИЯ TW:

Скребок И24, Замесочное блюдо Б11, Скалка Г 06, Подложка Г 05, Силиконовый коврик Л 04, Силиконовый скребок Г 69, Миксер квик Г 10, Венчик

clip_image002 clip_image004

И 24 скребок                                      Б 11 замесочное блюдо

clip_image006 clip_image008

Г 05 подложка и Г 06 скалка              Л 04 силиконовый коврик

Г 69 силиконовый скребок                          венчик

clip_image010 clip_image012

clip_image014

Г 10 миксер — квик

http://www.tupperware.ru/today/3029.html

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.