Ингредиенты:
Свекла – 3шт., вода – 4 стакана, лимонная кислота на кончике ножа, сахар – 0,5 стакана.
Свеклу промойте несколько раз, очистите, нашинкуйте соломкой, залейте водой, добавьте лимонную кислоту, сварите и поставьте на несколько часов в холодное место. Потом процедите через марлю, добавьте сахар.
Подайте в графине. Напиток особенно вкусен со льдом.
1983г В. Ковченков