Мясо, тушеное с морковью и зеленым горошком


200 г свинины, 200 г моркови, 200 г зе­леного горошка, 1 ст. ложка пшеничной муки, ½ ста­кана сметаны, 1 стакан бульона (можно использовать кубики).

Приготовление: очищенную морковь нарезать куби­ками, сложить в посуду 2,5 л и поставить на слабый огонь. Тушить в режиме зеленой зоны 20-25 мин.

Цептер-сково­роду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Мясо нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и изжарить на сковороде с обеих сторон. Затем переложить свинину в посуду 2,5 л и смешать с морковью, добавить горошек и тушить в режиме зеленой зоны 20-25 мин. Влить стакан воды или бульона, нагревать, не доводя до кипения, 5-10 мин. Добавить сметану, снять с огня и дать настояться 20-25 мин.

Подавать как отдельное блюдо.

«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий