Мясо по-славянски


Кусок мяса сначала слегка отварить, а потом зажарить в духовке до готовности. Остудить, разрезать на порции.

Поджарить мелко нарезанный лук в большой сковороде, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, потом развести сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.

Положить порции мяса на эмалированное блюдо, залить все соусом, в который можно добавить вареных грибов, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.

Выложив на блюдо, подавать на стол.

На 1кг мяса: 100г лука, 200г сметаны, 20г сыра, 100г масла, 100г муки, зелень, соль, перец.

Оставьте комментарий