Мясо по-корейски под луковым соусом


1 кг мяса (говядина) отварить со специями (перец горошком, лавровый лист) и мелко порезанными овощами (морковь, лук). Варить 1,5 часа.
Соус к мясу: 250 г майонеза, 2 ст. ложки томатной пасты (густой), чуть-чуть перца, чуть-чуть соли.
Маринад с луком: 3 луковицы нарезать кружочками, промыть в дуршлаге холодной водой, положить в маленькую эмалированную кастрюлю, залить 1 стаканом холодной кипячёной воды (воду хорошенько охладить в холодильнике). Положить в лук 2 ст.ложки уксуса, 1,5 ст.ложки сахарного песка, ? чайной ложки соли. Делать лучше на ночь, так как маринад готовится не меньше 6 часов.

Мясо порезать на кусочки тоненькими ломтиками: примерно 3-4 см длиной, 1 см шириной, 1 см толщиной.
На блюдо укладывать так: 1-й слой – мясо, 2-й слой – маринованный лук (без воды), 3-й слой – соус из майонеза, все слои повторить. Сверху украсить зеленью.

П. Сертолово, Ленинградской обл., Тамара Ченцова

Оставьте комментарий