Мясо «По-гусарски»


Мясо (филейную часть, тонкий край) помыть, очистить от сухожи­лий, разрезать на небольшие лом­тики, отбить и нарезать соломкой. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать и обжарить на мас­ле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, по­перчить и жарить минут 5-6, поме­шивая. Затем мясо посыпать му­кой, размешать и снова жарить 2- 3 минуты.

После этого добавить сметану, размешать и про­варить 2-3 минуты, запра­вить томатным соусом и солью по вкусу.

На гарнир, который подается обязательно отдельно, — жареный картофель (лучше фри), посыпан­ный укропом или зеленью петруш­ки.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий