1 кг мяса (свинина, говядина), 5 головок лука, 5 морковок, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка 70% уксуса, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, 1 ст. ложка крахмала, бульонный кубик.
Мясо режем соломкой, лук — полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке. Смешиваем со специями, томатом, уксусом и оставляем на 1 час мариноваться.
Затем обжариваем мясо с овощами на растительном масле 30-40 минут. За 10 минут до окончания добавляем 0,5 литра бульона из кубика. Для густоты добавляем 1 ст. ложку крахмала.
С. Козловка, Татарского р-на, Новосибирской обл., Лариса