Мясо, курица, утка в скороварке


Если по рецепту требуется жареное мясо, жарят пря­мо в скороварке. Для жаркого, например, мясо посыпают мукой, добавляют зелень, солят, наливают немного воды и тушат с закрытой крышкой примерно полчаса.

Если надо потушить мясо с картофелем, то время распределяется так: 20 минут тушат мясо, затем кастрюлю открывают, сбросив  пар, кладут картошку и тушат еще 10 минут.

Л. Орлова,  1989 г

Оставьте комментарий