350 г фарша, 1-2 луковицы, 1 ч. ложка имбиря, по щепотке корицы, кориандра и жгучего перца, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка мелко нарезанного сельдерея (капусты или шпината), листья салата, 1 ст. ложка десертного вина, крахмал, перец, соль.
Приготовление: фарш хорошо перемешать, с мелко нарезанным луком, молотым имбирем, кориандром, корицей, соевым соусом, сливками, зеленью, вином, перцем и столовой ложкой разведенного в воде крахмала. Посолить по вкусу и еще перемешать.
Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Из фарша сформовать мелкие шарики, слегка обвалять их в крахмале и обжарить на сковороде со всех сторон 10-15 мин.
Сложить в миску, выложенную листьями салата. Подавать с соевым соусом или со смесью перца и соли, в которую обмакиваются шарики во время еды. Блюдо подается к вину
«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г