Мясной рулет


500 г мясного фарша, 4 крупные моркови, 1 ч.л. сливочного масла, 0,5 ст. молока, ломтик черствого батона, 2 луковицы, 3 яйца, соль, черный молотый перец, зелень петрушки — по вкусу.

Морковь очистить и отварить в подсоленной воде, вынуть, обсу­шить. В теплом молоке замочить на 10 мин. лом­тик батона, отжать. Фарш посолить, попер­чить, смешать с измельченны­ми луком и петрушкой, 1 двумя яйцами, батоном.

Форму с высокими бортиками сма­зать сливочным маслом, выложить ровным слоем половину фарша, в сере­дину вдавить половинки разрезанного очищенно­го вареного яйца, а по бо­кам — морковь. Накрыть оставшимся фаршем. Выпекать в духовке час. Остудив, вынуть рулет из формы, на­резать тонкими лом­тиками.

Татьяна КОЖЕВНИКОВА, г. Троицк Челябинской обл.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий