Мясное фондю


Ингредиенты (на одну порцию):

200 г мяса (говядины, свиного филе, теля­чьих отбивных без косточки, мясного фар­ша), 1 л растительного масла (без запаха).

4414

Способ приготовления:

Нарезать мясо небольшими кубиками и скатать из них шарики.

Разогреть растительное масло в «Цептер»-сотейнике. Масло готово, если на поверхности, опущенной в него деревянной ложки, появляются пузырьки.

Нанижите мясо на вилки и обжарьте в масле.

Готовое мясо обмакните в соус.

 

Соусы для фондю

Разнообразные соусы, сделанные миксером «МикСи», прекрасно подходят для блюд, приготовленных в фондю.

Готовятся соусы просто и быстро. Предлагаем Вам четыре вида соусов на основе майонеза.

Ингредиенты:

4 яйца, соль, перец — по вкусу, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки уксуса (9 %) (или сок 1 лимона), растительное рафинированное масло, желтый болгарский перец, красный болгарский перец, чеснок, 1 маринован­ный огурец.

Способ приготовления:

Приготовить майонез: 4 яйца, соль, пе­рец, горчицу, уксус или лимонный сок сме­шать миксером «МикСи», добавить расти­тельное масло до загустения.

Готовый майонез разделить на четыре части:

для «зеленого» майонеза добавить зелень и чеснок, измельченные в мельнице;

для «красного» майонеза добавить папри­ку и половинку красного болгарского пер­ца, измельченного в мельнице;

для «желтого» майонеза добавить поло­винку желтого болгарского перца, измель­ченного в мельнице;

для «белого» майонеза добавить марино­ванный огурец, мускатный орех и чеснок, предварительно измельченные в мельни­це.

Выложить соусы на блюдо с четырьмя отделениями. Получится красивая палитра из разных по вкусу и цвету соусов.

«Цептер-рецепты» № 4, 2001 г

 

 

Оставьте комментарий