Ингредиенты (на одну порцию):
200 г мяса (говядины, свиного филе, телячьих отбивных без косточки, мясного фарша), 1 л растительного масла (без запаха).
Способ приготовления:
Нарезать мясо небольшими кубиками и скатать из них шарики.
Разогреть растительное масло в «Цептер»-сотейнике. Масло готово, если на поверхности, опущенной в него деревянной ложки, появляются пузырьки.
Нанижите мясо на вилки и обжарьте в масле.
Готовое мясо обмакните в соус.
Соусы для фондю
Разнообразные соусы, сделанные миксером «МикСи», прекрасно подходят для блюд, приготовленных в фондю.
Готовятся соусы просто и быстро. Предлагаем Вам четыре вида соусов на основе майонеза.
Ингредиенты:
4 яйца, соль, перец — по вкусу, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки уксуса (9 %) (или сок 1 лимона), растительное рафинированное масло, желтый болгарский перец, красный болгарский перец, чеснок, 1 маринованный огурец.
Способ приготовления:
Приготовить майонез: 4 яйца, соль, перец, горчицу, уксус или лимонный сок смешать миксером «МикСи», добавить растительное масло до загустения.
Готовый майонез разделить на четыре части:
для «зеленого» майонеза добавить зелень и чеснок, измельченные в мельнице;
для «красного» майонеза добавить паприку и половинку красного болгарского перца, измельченного в мельнице;
для «желтого» майонеза добавить половинку желтого болгарского перца, измельченного в мельнице;
для «белого» майонеза добавить маринованный огурец, мускатный орех и чеснок, предварительно измельченные в мельнице.
Выложить соусы на блюдо с четырьмя отделениями. Получится красивая палитра из разных по вкусу и цвету соусов.
«Цептер-рецепты» № 4, 2001 г