«Мужички-боровички»


Небольшие отборные шляпки сушеных белых гри­бов (по 3 штуки на человека) залить на ночь неболь­шим количеством холодного молока, лишь прикрыв им грибы. На следующий день в молоко добавить воду и варить грибы, пока они не станут мягкими.

Отки­нуть на сито, охладить, затем слегка посолить и по­перчить, обвалять в муке, смочить яйцом и обвалять в мелких просеянных сухарях. Панированные грибы подрумянить с обеих сторон и прямо на сковороде подать к столу.

«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г

Оставьте комментарий