Мусс из голубики


20 г голубики, 20 г сахара, 3 г желатина, 80 г воды.

Из перебранных и промытых ягод отожмите сок и по­ставьте его в холодильник. Выжимки залейте горячей во­дой и варите 5-8 мин. Отвар процедите, добавьте сахар, нагрейте до кипения, затем добавьте подготовленный же­латин. (Желатин перед использованием залейте восьми­кратным количеством охлажденной кипяченой воды и ос­тавьте для набухания на 1 — 1,5 часа). Затем прокипятите до полного растворения желатина, процедите.

В подготов­ленный сироп с желатином добавьте сок голубики, охла­дите и взбейте в пышную массу. Мусс разлейте в вазочки, поставьте в холодильник. Через 1 — 1,5 часа можете пода­вать на стол.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий