Для приготовления теста перемешать муку, соду, соль и приправы, отдельно взбить сахар с маслом. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. Всыпать крупицу ванильного сахара, перемешать массу с мукой и дополнениями, а под конец смешать тесто с морковью и орехами.
Тесто не должно быть слишком густым, Вместо моркови можно смешать в равных пропорциях морковь с тыквой. Смазать жиром и посыпать молотыми сухарями две формы для кекса (соответствующих размеров). Переложить в них тесто. Выпекать в течение 40 минут при температуре около 180°С.
Пирог очень долго хранит влагу, а благодаря моркови становится темного цвета, как пряник. Если прибавить тыкву, пирог по цвету становится похожим на кекс.
На 2 стаканы муки — ложечку соды, ложечка молотой соли, пол-ложечки корицы, пол-ложечки гвоздики или душистого перца, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана масла, 4 яйца, пакетик ванильного сахара, 4 стакана натертой на мелкой терке моркови или 2 стакана тертой моркови, смешанной с 2 стаканами тертой тыквы, полстакана измельченных грецких орехов.