2500 г моркови, 400 г кураги, 100 г сливочного масла, 400 мл молока, 200 мл воды, 50 г пшеничной муки, 50 г сахара, 10 г соли.
Нарежьте небольшими кусочками тщательно промытую морковь и тушите с добавлением воды и сливочного масла до полуготовности. Добавьте курагу, сахар и продолжайте тушить до полной готовности. Тушеную морковь и курагу смешайте с подсушенной на противне (сковородке) пшеничной мукой и протрите через сито (протирочную машинку). В готовое пюре добавьте горячее молоко и доведите до кипения. При подаче на стол положите кусочек масла.
Диетологи рекомендуют морковное пюре при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника, при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в организме.
Рекомендуется при ослаблении поста.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г