Очищенную морковь нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян, прожилок и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте колечками. Чеснок растолките. Жир разогрейте на сковороде и обжарьте на нём нарезанные овощи до подрумянивания. Посолите, поперчите, добавьте сметану и тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут. Готовую морковницу выложите в блюдо, украсьте звёздочками, вырезанными из кружочков отварной моркови. Подавайте как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе.
Вам потребуется: средней величины морковь – 3-5 шт., сладкий перец – 2 шт., лук – 1 шт., чеснок – 1 головка, жир – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, соль, перец – по вкусу
«Все из моркови», И. И. Дубровин